Lait cru des vaches d’Adrien

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Ce lait est proposé les mercredis et dimanches matin à l’épicerie.
Merci de le commander la veille par téléphone 06 01 77 74 58, par mail mail@epicerieetcie.fr ou de vous inscrire à l’épicerie.
Le lait des vaches d’Adrien est destiné à la fabrication du Beaufort, la production est vendue à la Coopérative laitière de la Chambre pour transformation en Beaufort
Le lait cru est un lait qui ne subit aucun traitement thermique autre que la réfrigération immédiate après la traite à la ferme (il ne faut donc pas le confondre avec le lait dit « frais », qui est en réalité du lait pasteurisé). Il doit être consommé dans les 48 heures et conservé au réfrigérateur. Si vous le faites bouillir immédiatement après l’achat, comme le faisaient les grands-parents, cela permettra également à certaines préparations, comme les yaourts maison, de se conserver plus longtemps.
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